Лилия Атрохова: "Мы приглашаем вас в "Круиз!"

Ресторану «Круиз» в этом году исполняется семь лет. За эти годы у четырехпалубного дебаркадера, пришвартованного на берегу реки Казанки, появились не только постоянные гости, но и репутация заведения с хорошей кухней и приятной атмосферой . Каждый год ресторан радует горожан новинками. Что еще появится на борту «Круиза», и какими сюрпризами удивит ресторан, рассказала генеральный директор ООО «Круиз» Лилия Атрохова.

- Лилия Мухаметовна, расскажите с чего началась история «Круиза»?

- Основоположником ресторана стал Зуфар Гаязов, человек по натуре романтичный, который и решился на столь интересную затею – устроить ресторан на воде. Этот уголок на берегу Казанки - его любимое место, как, наверное, и для многих горожан. Для многих ресторан стал особым местом встреч празднования самых приятных событий в жизни. В числе наших посетителей есть пара, которая вот уже 7 лет отмечает годовщину свадьбы в нашем ресторане.

И это не случайно. Мы каждый раз стараемся создать для наших посетителей нечто особенное! Мы обновили меню, благодаря тому, что в нашу команду пришел молодой и энергичный шеф-повар. Я вам честно скажу, это творческая и амбициозная личность. Он в курсе последних тенденций модной ресторанной кухни, мы уверены, что таких блюд, как в ресторане «Круиз» наши посетители не попробуют нигде, это авторская кухня. Как бы не перехвалить, но на него у нас большие надежды, которые уже оправдываются.

- В чем особенность вашего ресторана?

- Мы очень ценим желания наших гостей, стремление к уюту и романтике. Что может быть лучше -находясь в черте города, наслаждаться природой, качаться на волнах и любоваться видами на Казанский Кремль. В «Круизе» ощущение и атмосфера летнего ресторана. Конечно же, любители водной тематики в целом высоко оценивают всю концепцию нашего заведения. Мы понимаем, что рестораны - это тоже лицо города для гостей столицы, как чистые улицы, прекрасные здания. Мы обязаны соответствовать стандартам третьей столицы России.

- Какая кухня представлена в «Круизе»? Какие напитки и блюда наиболее популярны?

- У нас присутствует японская, европейская, татарская, русская, средиземноморская и итальянская кухни.

- В чем особенности казанского ресторанного бизнеса?

- Уровень совершенно другой. Москва - мегаполис, там очень много приезжих, иностранцев. В столице можно открыть ресторан или кафе на ровном месте, и у тебя без особых хлопот появятся ли гости. В Казани сложнее. Казанский менталитет не позволит посетителю пойти неизвестно куда. Поэтому мы тратим много сил на то, чтобы соответствовать запросам горожан. Это правильно, благодаря этому мы развиваемся. В Татарстане важно иметь как признание, так и награды. Мы часто интересуемся вкусами наших клиентов и, например, сделали выводы, что в Казани мало желающих на французскую кухню - лягушачьи лапки и устрицы, но никто не откажется от телячьей отбивной с зеленым оливковым соусом и золотистым картофелем.

- Каков портрет гостя ресторана «Круиз»?

- К нам заходят самые разные гости. Поужинать и пообедать приходят бизнесмены, деловые люди. Также приходят пары, которые нередко говорят о том, что были у нас лет пять назад, и решили снова заглянуть. Иногда приходят гости, предпочитающие музыке водный пейзаж, общение в тишине. Приходят и совсем новые люди, которых заинтересовал наш необычный для Казани ресторан.

-Лилия Мухаметовна, что Вас вдохновляет на создание идей?

- Я по натуре человек – новатор, люблю вносить что-то новое, тянусь к необычному. Всегда иду вперед в ногу со временем. Водная тематика ресторана близка мне по духу. Впрочем, всех вдохновляет мечта или воспоминание о морском круизе, крике чаек ... Да и место у нас особое... само дает мне силы.

- Чем порадуете посетителей кроме кухни в летнем сезоне?

- Планы грандиозные! У нас недавно открылась веранда. Так что любоваться Казанским Кремлем теперь можно на открытом воздухе. Конечно, лето это время зажигательных вечеринок, над которыми будут работать самые креативные команды города. И это только начало. Мы приглашаем Вас в «Круиз»!

Подготовила: Зульфия Таразова, фото: Павел Серпокрылов

ИА «Тема Казань». При использовании материала гиперссылка обязательна.